一，廚房電子秤定義： 

　　廚房電子秤，顧名思義，是用于烹飪時精確計量使用食物原料的量的一種工具。廚房電子秤的制作材料一般為abs或aas塑料與不銹鋼。電子廚房電子秤還可能用到鋼化玻璃，一般作為廚房電子秤的托盤部分，便于清洗。 

　　

二，廚房電子秤分類：

　　1，按用途分：家用廚房電子秤與酒店用廚房電子秤。

　　2，按傳感分：電子廚房電子秤與機械廚房電子秤。

　　3，按食物原料分：液體計量廚房電子秤與質量計量廚房電子秤。

　　4，按食物成品分：西式糕點廚房電子秤與中餐廚房電子秤。

　　

三，廚房電子秤工作原理：

　　和一般的秤相同，廚房電子秤也是通過電子傳感或彈簧伸縮來確定質量。相比較而講，電子傳感精確度會高于彈簧計量。

　　

四，怎樣選擇適合自己的廚房電子秤：

　　通過第二點我們得知廚房電子秤的分類，這就有助于我們選擇適合自己的廚房電子秤。一般的家用廚房電子秤需要的精度要低于酒店用；中式的計量精度要低于西式糕點計量精度。而且，機械廚房電子秤一般的分為1kg,2kg,3kg和5kg，而精度則最低精確到5g，適用于對精度要求較低的場合。電子廚房電子秤一般為5kg的秤量范圍，最小精度為0.1g,目前市場上普遍使用2節aaa（5號）干電池，早期是內嵌cr2032紐扣電池（購買不方便且相對較貴）已逐漸被淘汰。常規來說，一臺電子秤只有一個量程和精度，不同量程的廚房電子秤，精度也相對不同，例如5公斤*1克，7公斤*1克，3公斤*0.5克，2公斤*0.1克，1公斤*0.2克，500克*0.1克。

　　可以根據您的要求選擇合適的量程和精度。